Cara Membuat Klepon

Klepon adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan kelembutan teksturnya. Makanan ini biasanya terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah, kemudian digulung dalam kelapa parut. Klepon sering disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat klepon yang lezat:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Bagian 1: Membuat Isi Klepon (Gula Merah)

1. 150 gram gula merah, potong kecil.
2. 50 ml air.
3. 1/4 sendok teh garam.

Bagian 2: Membuat Tepung Ketan

1. 250 gram tepung ketan.
2. 150 ml air panas (sekitar 75 derajat Celsius).
3. 1/4 sendok teh garam.

Bagian 3: Membuat Kelapa Parut

1. 150 gram kelapa parut, kukus atau panggang hingga matang.
2. 1/4 sendok teh garam.
3. Daun pandan (opsional, untuk memberikan aroma).

Bagian 4: Alat dan Bahan Tambahan

1. Daun pandan (untuk memberikan aroma pada air rebusan).
2. Minyak sayur (untuk menghindari klepon lengket saat digulung).

Langkah 1: Membuat Isi Klepon (Gula Merah)

1. Campur gula merah, air, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan larutan menjadi kental.
2. Setelah larutan gula merah mengental, angkat dan biarkan dingin. Bentuk adonan gula merah menjadi bulatan kecil sesuai selera Anda. Ini akan menjadi isi klepon.

Langkah 2: Membuat Tepung Ketan

1. Campur tepung ketan dengan garam dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan air panas ke dalam tepung ketan dan aduk rata hingga adonan menjadi kenyal dan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan ketan menjadi bulatan kecil, masing-masing sekitar 1,5 cm dalam diameter. Ini akan menjadi lapisan luar klepon.

Langkah 3: Membuat Kelapa Parut

1. Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata.
2. Panaskan kelapa parut dalam wajan dengan api kecil hingga kelapa mengering dan memiliki aroma yang harum. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

Langkah 4: Mengisi dan Membentuk Klepon

1. Ambil satu bulatan adonan ketan, pipihkan dengan telapak tangan Anda.
2. Letakkan satu bulatan adonan gula merah di tengah adonan ketan.
3. Tutup adonan ketan di atas gula merah dan bentuk menjadi bulatan kecil yang rapat. Pastikan klepon tertutup rapat.
4. Lakukan langkah ini untuk semua adonan ketan dan gula merah hingga habis.

Langkah 5: Merebus Klepon

1. Didihkan air dalam panci besar dengan daun pandan hingga air mendidih.
2. Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Biarkan klepon mendidih hingga mengapung ke permukaan, biasanya memerlukan waktu sekitar 3-4 menit.
3. Angkat klepon yang sudah mengapung dengan hati-hati dan tiriskan.
4. Setelah klepon sudah dingin, gulingkan klepon di dalam kelapa parut yang sudah disiapkan hingga seluruh permukaannya terbalut kelapa parut.

Langkah 6: Penyajian Klepon

1. Klepon siap disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup.
2. Nikmati klepon selagi masih segar dan hangat.

Klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang lezat dan menyenangkan untuk disajikan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat klepon sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan menikmati klepon yang lezat!