Resep Masak Tahu Tempe

Tahu tempe adalah hidangan yang lezat dan gurih yang berasal dari Indonesia. Kombinasi tahu dan tempe memberikan cita rasa yang kaya protein dan tekstur yang unik. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep memasak tahu tempe yang mudah diikuti.

Bahan-bahan:

Untuk Tahu Tempe:

1. 200 gram tahu, potong menjadi dadu kecil.
2. 200 gram tempe, potong menjadi dadu kecil.
3. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu dan tempe.

Untuk Bumbu Penyedap:

1. 2 siung bawang putih, cincang halus.
2. 2 lembar daun salam.
3. 2 batang serai, memarkan.
4. 1 cm lengkuas, memarkan.
5. 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
6. 1/4 sendok teh merica bubuk.

Untuk Bumbu Saus Kacang:

1. 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
2. 2 siung bawang putih, cincang halus.
3. 2 sendok makan gula merah, sisir halus (atau gula pasir).
4. 2 sendok makan kecap manis.
5. 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
6. Air secukupnya untuk mengencerkan saus.

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Tahu dan Tempe:
   • Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil sesuai selera. Kemudian, goreng keduanya dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Setelah itu, sisihkan.
2. Membuat Bumbu Saus Kacang:
   • Dalam wajan terpisah, tumis bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan aduk rata.
   • Tuangkan air secukupnya untuk mengencerkan saus kacang dan biarkan mendidih dengan api kecil.
   • Tambahkan gula merah atau gula pasir, kecap manis, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan saus mengental. Anda dapat menyesuaikan rasa saus dengan menambahkan gula atau garam lebih banyak jika diinginkan. Setelah saus siap, angkat dari kompor dan sisihkan.
3. Menyajikan Tahu Tempe:
   • Dalam wajan yang sama dengan sisa minyak bekas menggoreng tahu dan tempe, tambahkan bawang putih cincang, daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimarkan. Tumis hingga harum dan bawang putih berubah warna.
4. Menggoreng Tahu dan Tempe Kembali:
   • Masukkan kembali potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu-bumbu yang telah ditumis hingga tahu dan tempe tercampur dengan baik.
5. Menambahkan Bumbu Penyedap:
   • Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata kembali hingga bumbu merata di seluruh tahu dan tempe.
6. Menyajikan Tahu Tempe dengan Saus Kacang:
   • Tahu tempe siap disajikan. Tempatkan tahu tempe yang sudah digoreng dan bumbu penyedap di atas piring saji.
   • Tuangkan saus kacang yang sudah Anda buat di atas tahu tempe. Pastikan saus merata di atas tahu dan tempe.
   • Hiasi dengan daun salam, serai, atau bawang merah cincang jika diinginkan.

Tahu tempe dengan saus kacang siap dinikmati. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dari saus kacang, tekstur yang renyah dari tahu dan tempe, serta aroma harum dari bumbu-bumbu penyedap. Tahu tempe sering disajikan dengan nasi hangat sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping dalam hidangan lain. Selamat mencoba resep tahu tempe yang lezat ini!