Cara Memasak Ayam Goreng Sambal Bakar

Resep Ayam Bakar dan sambal goreng ala Pawon AR oleh Umma AL Ghazi - Cookpad

Ayam goreng sambal bakar adalah hidangan yang lezat dengan ayam yang digoreng hingga renyah dan dilumuri dengan sambal bakar pedas. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak ayam goreng sambal bakar:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Ayam Goreng:

  1. 4-6 potong paha ayam atau bagian ayam lainnya.
  2. Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng).
  3. Garam secukupnya.
  4. Merica secukupnya.

Untuk Sambal Bakar:

  1. 10-15 cabai merah (jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
  2. 4 siung bawang putih.
  3. 2 buah tomat.
  4. 1 sdm terasi (opsional, tapi memberi rasa gurih yang khas).
  5. 1 sdt gula pasir.
  6. Garam secukupnya.

Bahan Pelengkap:

  1. Daun selada atau selada keriting.
  2. Mentimun, iris tipis.
  3. Tomat, iris tipis.
  4. Jeruk nipis atau limau, potong menjadi wedges.

Alat-Alat yang Diperlukan:

  1. Blender atau food processor.
  2. Wajan atau penggorengan dalam.
  3. Gelas mixer atau mangkuk.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Sambal Bakar:

Langkah 1: Membuat Sambal Bakar

  1. Siapkan blender atau food processor.
  2. Masukkan cabai merah, bawang putih, tomat, terasi (jika digunakan), gula, dan garam ke dalam blender atau food processor.
  3. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta sambal yang lembut. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

Langkah 2: Mempersiapkan Ayam

  1. Cuci bersih potongan ayam dan keringkan dengan tisu dapur.
  2. Taburkan garam dan merica ke seluruh permukaan potongan ayam.

Langkah 3: Menggoreng Ayam

  1. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dalam di atas api sedang-tinggi.
  2. Setelah minyak cukup panas, goreng potongan ayam hingga kecoklatan dan matang sepenuhnya. Pastikan ayam matang dengan merata di semua bagian.
  3. Angkat ayam dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur atau rak peniris.

Langkah 4: Membalurkan Ayam dengan Sambal Bakar

  1. Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak.
  2. Masukkan sambal bakar yang sudah Anda buat ke dalam wajan. Tumis sambal hingga harum dan berubah warna.
  3. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam sambal bakar. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan sambal.
Read More :   Cara Memasak Ayam Gulai

Langkah 5: Penyajian

  1. Sajikan ayam goreng sambal bakar di atas daun selada atau selada keriting.
  2. Hiasi dengan irisan mentimun, irisan tomat, dan wedges jeruk nipis atau limau.
  3. Ayam goreng sambal bakar siap disajikan sebagai hidangan utama. Nikmati dengan nasi hangat atau ketupat.

Selamat menikmati hidangan ayam goreng sambal bakar yang pedas dan lezat ini. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah. Semoga panduan ini membantu Anda membuat hidangan yang nikmat!