Cara Memasak Ayam Sambal Ijo

Membuat Ayam Sambal Ijo adalah cara yang lezat untuk menyajikan hidangan ayam dengan cita rasa pedas dan segar. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang bagaimana memasak Ayam Sambal Ijo:

Bahan-bahan:

• 500 gram potongan ayam (daging ayam tanpa tulang dan kulit)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• Garam secukupnya

Bahan Sambal Ijo:

• 10 buah cabai hijau (sesuai selera, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 buah cabai rawit hijau (opsional, tambahkan jika ingin lebih pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:
   • Potong-potong ayam menjadi bagian yang diinginkan dan bersihkan. Bumbui dengan sedikit garam dan diamkan sementara Anda menyiapkan bahan lain.
2. Membuat Sambal Ijo:
   • Siapkan blender. Masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau (jika digunakan), bawang merah, bawang putih, tomat hijau, dan daun jeruk ke dalam blender.
   • Blender bahan-bahan tersebut hingga halus dan tercampur merata. Anda bisa menambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses blending.
   • Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang sudah di-blender hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Setelah bumbu matang, angkat dari wajan dan sisihkan.
3. Memasak Ayam:
   • Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis ayam yang sudah dibumbui hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat ayam dan sisihkan.
4. Membuat Sambal Ijo untuk Ayam:
   • Panaskan sedikit minyak goreng di wajan yang sama. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
   • Masukkan ayam yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan bahan yang ada di wajan.
5. Menambahkan Sambal Ijo:
   • Tambahkan sambal ijo yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam wajan dengan ayam. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan sambal.
6. Memasak Hingga Matang:
   • Masak ayam dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Pastikan ayam benar-benar matang dan empuk.
7. Penyajian:
   • Setelah ayam matang dan bumbu meresap, cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
   • Angkat Ayam Sambal Ijo dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
   • Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan untuk tampilan yang lebih menarik.

Sekarang Anda telah berhasil memasak Ayam Sambal Ijo yang lezat. Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!