Membuat Sambal Udang Kentang dan Pete adalah hidangan lezat dengan campuran rasa pedas, gurih, dan segar. Berikut adalah panduan langkah demi langkah dalam memasak Sambal Udang Kentang dan Pete :
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan: udang (250 gram, kupas dan bersihkan), kentang (2 buah, potong dadu dan goreng hingga matang), pete (100 gram, potong-potong), bawang merah (5-6 siung, iris tipis), bawang putih (3-4 siung, cincang halus), cabai merah (3-4 buah, iris tipis), cabai rawit merah (sesuai selera, iris halus), tomat (1 buah, potong dadu), gula, garam, minyak goreng, dan air.
Langkah 2: Membuat Bumbu Sambal
- Pengolahan Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dalam minyak panas hingga harum dan matang.
- Penambahan Tomat: Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga tomat hancur dan meresap dalam bumbu.
- Penghalusan Bumbu: Setelah tomat matang, haluskan bumbu tersebut menggunakan blender atau cobek hingga membentuk pasta halus.
Langkah 3: Memasak Udang
- Penggorengan Udang: Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu sambal yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Penambahan Udang: Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dengan bumbu sambal. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
Langkah 4: Penambahan Kentang dan Pete
- Penambahan Kentang: Masukkan kentang yang telah digoreng sebelumnya ke dalam wajan dengan udang dan bumbu sambal. Aduk rata hingga kentang terbalut bumbu.
- Penambahan Pete: Tambahkan potongan pete ke dalam wajan. Aduk rata agar pete merata tercampur dengan bumbu dan bahan lainnya.
Langkah 5: Penyedapan Rasa
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi, lalu sesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda.
Langkah 6: Penyajian
- Sambal Udang Kentang dan Pete siap disajikan. Matikan api dan pindahkan hidangan ke piring saji.
Langkah 7: Menikmati Hidangan
- Sajikan Sambal Udang Kentang dan Pete hangat sebagai hidangan utama. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti irisan mentimun, telur mata sapi, atau telur rebus.
Langkah 8: Penyajian Tambahan
- Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan daun kemangi atau seledri cincang sebagai hiasan dan aroma segar yang khas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan hidangan Sambal Udang Kentang dan Pete yang lezat dan nikmat. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan!