Cara Memasak Sup Ayam Dan Tahu Kemangi

Sup ayam dan tahu kemangi adalah hidangan yang segar, lezat, dan penuh protein. Kombinasi ayam, tahu, dan aroma kemangi menciptakan cita rasa yang kaya dan menyehatkan. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak sup ayam dan tahu kemangi:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kaldu Ayam:

1. 2 potong dada ayam (sekitar 250 gram), bisa digunakan dengan tulang atau tanpa tulang.
2. 1 liter air.
3. 2 batang daun bawang, potong menjadi bagian kecil.
4. 2-3 siung bawang putih, cincang halus.
5. 1 cm jahe, parut atau iris tipis.
6. Garam dan merica secukupnya.

Untuk Isian Sup:

7. 2 tahu putih, potong menjadi dadu kecil.
8. 1 wortel, potong dadu kecil.
9. 1/2 cup jagung manis (bisa digunakan jagung kalengan yang sudah dikeringkan).
10. 100 gram tauge (kemangi) segar.
11. Garam dan merica secukupnya.
12. Minyak sayur untuk menumis.

Alat-Alat yang Diperlukan:

1. Panci besar.
2. Wajan.
3. Pisau tajam.
4. Talenan.
5. Sendok sayur atau spatula.
6. Mangkuk.

Langkah-Langkah Pembuatan Sup Ayam dan Tahu Kemangi:

Langkah 1: Membuat Kaldu Ayam

1. Panaskan panci besar dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan potongan dada ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan daun bawang, garam, dan merica ke dalam kaldu. Kemudian, kurangi api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama sekitar 30-45 menit hingga ayam empuk dan kaldu kaya rasa.
5. Setelah selesai, saring kaldu untuk memisahkan dada ayam dan bumbu dari kaldu. Sisihkan kaldu.

Langkah 2: Memasak Isian Sup

1. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis potongan wortel, jagung manis, dan tahu putih yang sudah dipotong menjadi dadu kecil hingga wortel mulai menjadi lunak.
3. Tambahkan tauge (kemangi) segar ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya dan biarkan tauge agak layu.
4. Tuangkan kaldu ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan isian sup. Aduk rata dan biarkan semua bahan mendidih bersama-sama selama beberapa menit hingga tahu dan sayuran matang.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk kembali.

Langkah 3: Menyajikan Sup Ayam dan Tahu Kemangi

1. Tuangkan sup ayam dan tahu kemangi ke dalam mangkuk saji.
2. Anda dapat menghias sup dengan sedikit daun kemangi segar sebagai hiasan (opsional).
3. Sup ayam dan tahu kemangi siap disajikan. Anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat atau roti sebagai pelengkap.
4. Selamat menikmati hidangan sup yang segar, lezat, dan penuh nutrisi!

Sup ayam dan tahu kemangi adalah hidangan yang cocok disajikan di musim panas atau saat Anda ingin hidangan yang ringan namun memuaskan. Kemangi memberikan aroma dan rasa yang khas pada sup ini. Semoga panduan ini membantu Anda membuat hidangan yang lezat dan menyehatkan.