Sup bakso ikan adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan, terutama jika Anda suka hidangan laut. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak sup bakso ikan:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Bakso Ikan:
- 250 gram ikan fillet (gunakan ikan jenis daging putih, seperti tenggiri atau kakap).
- 1 butir telur.
- 2 sdm tepung sagu atau tepung kanji.
- 1 sdm tepung terigu.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Es batu secukupnya (untuk membantu adonan bakso menjadi kenyal).
Untuk Kuah Sup:
- 1 liter kaldu ikan atau air.
- 2 cm jahe, iris tipis.
- 2 sdm kecap ikan.
- 1 sdm minyak wijen (opsional).
- Garam dan merica secukupnya.
Untuk Pelengkap:
- Sayuran segar (seperti sawi, bok choy, atau kangkung), cuci bersih dan potong sesuai selera.
- Daun bawang, iris halus.
- Bawang merah goreng (opsional).
- Cabai merah (opsional, sesuai selera).
Alat-Alat yang Diperlukan:
- Blender atau food processor.
- Mangkuk.
- Panci besar.
- Sendok sayur atau spatula.
- Saringan atau chinois (opsional).
Langkah-Langkah Pembuatan Sup Bakso Ikan:
Langkah 1: Membuat Bakso Ikan
- Potong ikan fillet menjadi potongan-potongan kecil.
- Masukkan ikan, telur, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, dan merica ke dalam blender atau food processor. Proses hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi lembut.
- Tambahkan es batu ke dalam adonan bakso ikan dan proses lagi hingga adonan menjadi kenyal.
- Bentuk adonan bakso ikan menjadi bulatan-bulatan kecil (bakso). Anda dapat merendam tangan Anda dengan air dingin untuk memudahkan pembentukan bakso.
Langkah 2: Membuat Kuah Sup
- Panaskan panci besar dengan minyak sedikit di atas api sedang.
- Tumis jahe iris tipis hingga harum.
- Tuangkan kaldu ikan atau air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan kecap ikan dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk rata.
- Reduksi panas dan biarkan kaldu sup tetap hangat.
Langkah 3: Memasak Bakso Ikan
- Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan bakso ikan ke dalam air mendidih. Rebus bakso ikan hingga mengapung ke permukaan, yang menunjukkan bahwa mereka sudah matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
- Angkat bakso ikan dengan sendok sayur atau saringan dan tiriskan.
Langkah 4: Menyajikan Sup Bakso Ikan
- Siapkan mangkuk saji.
- Letakkan sayuran segar (sawi, bok choy, atau kangkung) di dasar mangkuk.
- Tambahkan bakso ikan yang sudah direbus ke dalam mangkuk.
- Panaskan kembali kuah sup jika diperlukan dan tuangkan kuah ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.
- Taburi sup dengan daun bawang iris, bawang merah goreng (jika digunakan), dan cabai merah iris (jika suka pedas).
- Sup bakso ikan siap disajikan. Nikmati sebagai hidangan utama atau hidangan penutup.
Sup bakso ikan adalah hidangan yang segar, lezat, dan penuh protein. Anda dapat mengganti jenis ikan yang digunakan sesuai selera Anda. Semoga panduan ini membantu Anda membuat hidangan sup yang lezat dan sehat.