Udang Saus Mentega Wijen adalah hidangan yang lezat dan aromatik yang menggabungkan rasa gurih udang dengan kaya cita rasa mentega dan aroma wijen yang harum. Hidangan ini adalah favorit banyak orang di restoran Asia, dan Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membahas secara rinci cara memasak Udang Saus Mentega Wijen, dari persiapan bahan hingga langkah-langkah memasaknya.
Bahan-Bahan:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat Udang Saus Mentega Wijen:
1. Udang:
- 500 gram udang besar, kupas kulit dan bersihkan.
- Anda dapat menggunakan udang segar atau beku. Jika beku, pastikan udangnya telah dicairkan dan dikeringkan sebelum digunakan.
2. Bumbu Marinasi:
- 2 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
3. Saus Mentega Wijen:
- 100 gram mentega.
- 2 sendok makan biji wijen (sesame seeds).
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan minyak sayur.
4. Bahan Tambahan (Opsional):
- Daun bawang cincang atau daun ketumbar cincang untuk hiasan.
Langkah-Langkah:
Setelah Anda memiliki semua bahan yang diperlukan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Udang Saus Mentega Wijen:
1. Marinasi Udang:
- Campurkan semua bahan marinasi (kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk) dalam mangkuk besar.
- Masukkan udang ke dalam bahan marinasi, aduk hingga semua udang terbalut rata. Diamkan selama sekitar 15-20 menit.
2. Panaskan Wajan:
- Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh.
3. Tumis Bawang Putih dan Wijen:
- Tambahkan biji wijen ke dalam wajan bersama dengan bawang putih cincang. Tumis hingga bawang putih harum dan biji wijen kecokelatan.
4. Masak Udang:
- Angkat udang dari bahan marinasi dan tambahkan ke dalam wajan dengan mentega, bawang putih, dan wijen.
- Masak udang selama 2-3 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang.
5. Buat Saus Mentega Wijen:
- Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, kecap manis, dan minyak sayur ke dalam wajan dengan udang.
- Aduk rata dan biarkan udang terbalut dengan saus hingga semuanya tercampur sempurna. Masak selama beberapa menit sampai saus mengental.
6. Sajikan:
- Udang Saus Mentega Wijen siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama atau dengan saus tambahan seperti saus cabai atau saus kecap.
7. Hias dan Sajikan (Opsional):
- Jika Anda ingin memberikan sentuhan akhir yang indah pada hidangan, hias Udang Saus Mentega Wijen dengan potongan daun bawang cincang atau daun ketumbar cincang sebelum disajikan.
Demikianlah cara membuat Udang Saus Mentega Wijen yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini memadukan rasa gurih udang dengan kaya rasa mentega dan aroma wijen yang harum. Selamat mencoba!