Cara Membuat Kue Salju

Kue Salju, juga dikenal sebagai Snowball Cookies atau Russian Tea Cakes, adalah kue kecil yang lezat dan berbentuk bundar yang diselimuti dengan gula bubuk menyerupai salju. Kue ini memiliki rasa kaya dan renyah dengan rasa kacang yang enak. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat Kue Salju:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kue Salju:

1. 1 cangkir (2 stik) mentega tawar, suhu ruangan
2. 1/2 cangkir gula tepung (icing sugar)
3. 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdt ekstrak vanili
6. 1 cangkir kacang kenari, kenari pecan, atau kacang lainnya yang Anda sukai, cincang halus
7. Gula bubuk (icing sugar) untuk melapisi

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Salju:

Langkah 1: Persiapan Bahan dan Peralatan

Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan Kue Salju. Ini termasuk memanaskan oven ke suhu yang tepat (biasanya 160 derajat Celsius) dan menyiapkan loyang kukus yang diolesi mentega atau dialasi kertas roti.

Langkah 2: Mengaduk Bahan Utama

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega tawar hingga lembut dan krim. Anda dapat menggunakan mixer tangan atau mixer berdiri dengan alat pengaduk khusus untuk mengaduk adonan ini.
2. Tambahkan gula tepung ke dalam mentega tawar yang sudah dikocok dan aduk rata hingga campuran menjadi lembut dan kental.
3. Masukkan ekstrak vanili ke dalam campuran dan aduk rata.

Langkah 3: Menambahkan Tepung dan Kacang

1. Saring tepung terigu dan garam ke dalam campuran mentega, gula tepung, dan vanili. Hal ini membantu mencegah adanya gumpalan tepung dalam adonan Kue Salju.
2. Aduk adonan hingga tepung terigu sepenuhnya tercampur dengan campuran mentega. Pastikan tidak mengaduk terlalu lama; cukup aduk sampai tercampur.
3. Tambahkan kacang cincang ke dalam adonan dan aduk hingga kacang merata terdistribusi di dalam adonan.

Langkah 4: Membentuk Kue

1. Ambil sejumlah adonan sekitar 1-2 sendok makan, lalu gulungkan dalam telapak tangan Anda hingga membentuk bola kecil berukuran sekitar 1 inci (2,5 cm) dalam diameter. Letakkan bola-bola ini pada loyang kukus yang sudah disiapkan, dengan jarak sekitar 2,5 cm antara satu bola dan yang lainnya.
2. Lanjutkan proses pembentukan bola-bola adonan sampai seluruh adonan habis. Pastikan untuk tidak membuat bola terlalu besar karena Kue Salju akan membesar saat dipanggang.

Langkah 5: Memanggang Kue Salju

1. Panaskan oven ke suhu 160 derajat Celsius.
2. Panggang Kue Salju di tengah oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit atau hingga mereka berubah warna menjadi kuning muda. Jangan biarkan mereka terlalu cokelat.

Langkah 6: Melapisi dengan Gula Bubuk

1. Setelah Kue Salju selesai dipanggang, biarkan mereka dingin dalam loyang kukus selama beberapa menit.
2. Setelah cukup dingin untuk dipegang, angkat Kue Salju dari loyang kukus dan letakkan di rak pendingin untuk mendingin sepenuhnya.
3. Setelah Kue Salju benar-benar dingin, taburkan gula bubuk (icing sugar) secara merata ke atas mereka hingga seluruh permukaan terlapisi dengan gula bubuk, menyerupai lapisan salju.

Langkah 7: Penyajian

Kue Salju siap disajikan! Sajikan dalam wadah yang indah atau simpan dalam wadah kedap udara untuk kesegaran yang lebih lama. Nikmati Kue Salju yang renyah dan manis bersama dengan secangkir teh atau kopi.

Kue Salju adalah camilan yang sempurna untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, termasuk selama musim liburan. Mereka juga bisa menjadi hadiah yang lezat untuk teman atau keluarga Anda. Selamat mencoba membuat Kue Salju, semoga berhasil!