Nugget pisang adalah camilan yang lezat dan populer yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Nugget ini terbuat dari pisang yang dicampur dengan adonan yang renyah dan gurih, lalu digoreng hingga kecokelatan. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat nugget pisang yang lezat:
Bahan-Bahan:
- Pisang: Gunakan pisang matang yang berwarna kuning, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Anda dapat menggunakan sekitar 3-4 pisang ukuran sedang.
- Tepung Terigu: Anda memerlukan sekitar 100-150 gram tepung terigu, tergantung pada seberapa besar pisang yang Anda gunakan.
- Tepung Maizena: Sekitar 2-3 sendok makan tepung maizena untuk menghasilkan adonan yang renyah.
- Gula Pasir: 3-4 sendok makan gula pasir, atau sesuai selera.
- Susu Cair: Sekitar 150-200 ml susu cair. Anda juga dapat menggunakan susu kental manis untuk rasa yang lebih manis.
- Telur: 1 butir telur ayam, kocok lepas.
- Baking Powder: 1 sendok teh baking powder untuk memberikan tekstur yang ringan pada adonan.
- Vanili: 1 sendok teh ekstrak vanili untuk aroma.
- Garam: Sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
- Minyak Goreng: Minyak sayur untuk menggoreng, sekitar 500 ml atau secukupnya.
Langkah-langkah:
- Persiapan Pisang:
- Kupas dan potong pisang-pisang tersebut menjadi potongan-potongan kecil. Pisang yang sudah dipotong akan lebih mudah untuk dicampurkan ke dalam adonan. Letakkan potongan pisang di dalam mangkuk besar.
- Buat Adonan Basah:
- Dalam mangkuk yang berbeda, campurkan susu cair, telur yang sudah dikocok, gula pasir, ekstrak vanili, dan sedikit garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Buat Adonan Kering:
- Dalam mangkuk lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.
- Campurkan Adonan Basah dan Kering:
- Tuangkan campuran adonan basah ke dalam campuran adonan kering sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Aduk hingga adonan menjadi lembut dan tanpa gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental; Anda dapat menambahkan tepung terigu lebih jika terlalu cair atau sedikit susu jika terlalu kental.
- Campurkan dengan Pisang:
- Tuangkan adonan ke dalam mangkuk pisang yang sudah dipotong. Aduk perlahan hingga pisang terbalut rata dengan adonan.
- Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan nugget pisang. Anda dapat menguji panas minyak dengan cara mencelupkan ujung sumpit atau sejumput adonan ke dalam minyak; jika ada gelembung yang muncul segera, minyak sudah siap.
- Goreng Nugget Pisang:
- Ambil sejumput adonan dan gosokkan di atas telapak tangan Anda yang basah, lalu bentuk menjadi bulatan pipih atau bentuk sesuai selera Anda. Anda juga dapat menggunakan sendok untuk membantu membentuknya.
- Masukkan nugget pisang ke dalam minyak panas satu per satu. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus, agar nugget tidak saling menempel. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi.
- Tiriskan dan Sajikan:
- Angkat nugget pisang dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Nugget pisang siap disajikan. Anda dapat menambahkan gula bubuk atau madu di atasnya untuk memberikan rasa manis ekstra jika diinginkan.
- Nikmati Nugget Pisang:
- Nugget pisang dapat disajikan selagi hangat sebagai camilan yang lezat. Selamat menikmati!
Selamat mencoba membuat nugget pisang sendiri di rumah. Nugget ini cocok untuk disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai tambahan pada menu sarapan pagi.