Cara Membuat Tahu Kuning

Tahu kuning, juga dikenal sebagai tahu telur kuning, adalah hidangan Indonesia yang lezat dan gurih. Tahu kuning biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping atau sebagai camilan. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat tahu kuning:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. 4 potong tahu putih, potong menjadi dua bagian tipis.
2. 2 butir telur, kocok lepas.
3. 2 sdm tepung terigu.
4. 2 sdm maizena atau tepung jagung.
5. 2 siung bawang putih, cincang halus.
6. 2 batang daun bawang, iris halus (opsional, sebagai hiasan).
7. Minyak sayur untuk menggoreng.
8. Garam secukupnya.
9. Merica secukupnya.
10. Air secukupnya.

Alat-Alat yang Diperlukan:

1. Wajan besar.
2. Sendok atau spatula.
3. Piring saji.
4. Tisu dapur.

Langkah-Langkah Membuat Tahu Kuning:

Langkah 1: Mempersiapkan Tahu

1. Potong tahu putih menjadi dua bagian tipis sehingga Anda mendapatkan potongan yang lebih tipis dan lebih lebar.
2. Siapkan mangkuk kecil yang berisi air garam dan celupkan potongan tahu ke dalamnya selama beberapa detik. Kemudian tiriskan tahu dan tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Ini membantu tahu menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.

Langkah 2: Mempersiapkan Adonan Telur dan Tepung

1. Kocok lepas telur dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan tepung terigu dan maizena atau tepung jagung ke dalam mangkuk dengan telur. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kental dan berubah warna kuning.
3. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam adonan telur dan tepung, lalu aduk rata. Anda juga dapat menambahkan sedikit merica sesuai selera.

Langkah 3: Menggoreng Tahu Kuning

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
2. Celupkan potongan tahu yang telah dikeringkan ke dalam adonan telur dan tepung, pastikan semua bagian tahu terlapisi dengan baik.
3. Masukkan potongan tahu yang telah dilapisi ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan dan renyah. Ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit per sisi, tergantung pada suhu minyak.
4. Angkat tahu kuning yang telah digoreng dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Langkah 4: Menyajikan Tahu Kuning

1. Tata tahu kuning yang telah digoreng di atas piring saji.
2. Hias dengan irisan daun bawang sebagai hiasan jika diinginkan.
3. Sajikan tahu kuning panas sebagai hidangan camilan atau pendamping.

Tahu kuning adalah hidangan yang sederhana dan lezat yang cocok untuk dinikmati bersama dengan sambal atau saus favorit Anda. Selamat menikmati!