Resep Ayam Cabe Cina

Ayam Cabe Cina adalah hidangan khas Tionghoa yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Dalam hidangan ini, potongan ayam yang lembut dimasak bersama saus cabai, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan cita rasa yang khas. Berikut adalah resep langkah demi langkah tentang cara membuat Ayam Cabe Cina:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bagian Ayam:

• 500 gram daging ayam (potong menjadi potongan kecil)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen (opsional)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sdm tepung maizena (untuk melapisi ayam sebelum digoreng)
• Minyak untuk menggoreng ayam

Bahan Saus:

• 3-4 siung bawang putih (cincang halus)
• 3-4 buah cabai merah (sesuai selera, iris serong)
• 1 buah bawang bombay (potong dadu)
• 1 buah paprika merah (potong dadu)
• 1 buah paprika hijau (potong dadu)
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah 1: Menyiapkan Ayam

1. Potong daging ayam menjadi potongan kecil sesuai selera.
2. Campurkan daging ayam dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen (jika digunakan), garam, dan merica. Biarkan marinasi selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
3. Setelah marinasi, gulingkan potongan ayam dalam tepung maizena hingga rata. Ini akan membantu menghasilkan ayam yang renyah saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Saus Cabe Cina

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wajan penggorengan.
2. Tumis bawang putih cincang dan cabai merah iris hingga harum.
3. Tambahkan bawang bombay dan paprika merah serta paprika hijau. Tumis hingga sayuran mulai layu dan lembut.
4. Masukkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya sesuai selera Anda. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat pedasnya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai merah.
6. Tuangkan sedikit air (sekitar setengah gelas atau lebih, tergantung seberapa banyak saus yang Anda inginkan) dan biarkan saus mendidih. Anda dapat menambahkan lebih banyak air jika saus terlalu kental.

Langkah 3: Menggabungkan Ayam dan Saus

1. Setelah saus mendidih, masukkan potongan ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata sehingga ayam terbalut dengan saus.
2. Biarkan semuanya mendidih selama beberapa menit lagi hingga ayam benar-benar matang dan sausnya meresap ke dalam ayam.
3. Koreksi rasa sesuai selera Anda dengan menambahkan garam, merica, atau saus lain jika diperlukan.
4. Setelah ayam matang dan sausnya meresap, matikan api.

Langkah 4: Menyajikan Ayam Cabe Cina

1. Ayam Cabe Cina siap disajikan. Anda dapat menghidangkan hidangan ini dengan nasi putih hangat sebagai makanan utama.
2. Sajikan dengan irisan bawang daun sebagai hiasan jika Anda suka.

Ayam Cabe Cina adalah hidangan yang kaya akan rasa pedas dan gurih yang cocok dinikmati bersama dengan nasi. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba!