Resep Ayam Kukus Jahe

Ayam kukus jahe adalah hidangan yang lezat dan sehat yang terkenal dengan rasa jahe yang hangat dan segarnya. Ayam yang dimasak dengan cara ini tetap lembut dan juicy, sehingga sangat populer di banyak masakan Asia. Berikut adalah resep langkah demi langkah tentang cara membuat ayam kukus jahe:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bagian Ayam:

• 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5-2 kg), bersihkan dengan baik
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, kupas dan iris tipis
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak wijen secukupnya (opsional)

Saus Jahe:

• 3-4 cm jahe, kupas dan parut halus
• 2-3 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah 1: Menyiapkan Ayam

1. Bersihkan ayam dengan baik dan pastikan tidak ada bulu yang tersisa.
2. Lumuri ayam dengan garam dan merica baik di luar maupun di dalam ayam.
3. Selipkan serai, jahe, daun pandan, dan daun bawang ke dalam rongga perut ayam.

Langkah 2: Mempersiapkan Alat Kukus

1. Siapkan panci kukus besar yang cukup besar untuk menampung ayam utuh. Pastikan panci kukus memiliki penutup rapat.
2. Letakkan beberapa potongan daun pandan di bagian bawah panci kukus. Ini akan memberikan aroma yang harum saat ayam dikukus.

Langkah 3: Mengukus Ayam

1. Panaskan air dalam panci kukus hingga mendidih.
2. Letakkan ayam yang sudah disiapkan di atas potongan daun pandan dalam panci kukus. Tutup panci dengan rapat.
3. Kukus ayam selama sekitar 45-60 menit, tergantung pada ukuran ayam. Pastikan ayam matang hingga dagingnya putih dan tidak ada darah yang keluar saat tusukkan dengan tusuk gigi.

Langkah 4: Membuat Saus Jahe

1. Selama ayam dikukus, Anda dapat membuat saus jahe. Panaskan minyak wijen dalam wajan dengan api kecil.
2. Tumis jahe parut halus hingga harum dan berubah warna keemasan.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan gula ke dalam jahe yang sudah ditumis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Matikan api dan sisihkan saus jahe.

Langkah 5: Menyajikan Ayam Kukus Jahe

1. Setelah ayam matang, angkat dari panci kukus dan letakkan di piring saji.
2. Olesi permukaan ayam dengan sedikit minyak wijen (opsional) untuk memberikan kilauan yang indah.
3. Sajikan ayam kukus jahe bersama dengan saus jahe yang sudah Anda buat. Saus ini bisa digunakan untuk mencelupkan atau menyiram ayam.
4. Hidangkan ayam kukus jahe bersama dengan nasi putih hangat atau mie, serta sayuran sesuai selera.
5. Anda juga bisa mencampurkan sisa bumbu kukus, seperti serai, jahe, daun pandan, dan daun bawang, sebagai hiasan saat menyajikan.

Ayam kukus jahe adalah hidangan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Rasa hangat dan pedas jahe serta kelembutan daging ayam membuat hidangan ini sangat populer di banyak masakan Asia. Selamat mencoba dan nikmati ayam kukus jahe yang lezat ini!