Resep Ikan Tim Jahe

Ikan tim jahe adalah hidangan khas Asia yang menyajikan ikan dalam kuah jahe yang lezat dan aromatik. Hidangan ini memiliki rasa yang segar, pedas, dan gurih, serta sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan sehat. Berikut adalah resep langkah demi langkah tentang cara membuat ikan tim jahe:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Ikan dan Bumbu Marinasi:

• 500 gram ikan fillet (misalnya ikan kakap atau ikan nila)
• 2 cm jahe, dipotong tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan untuk Kuah Jahe:

• 2 cm jahe, dipotong tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
• 500 ml kaldu ikan (bisa diganti dengan air)
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Daun bawang, iris halus
• Cabai merah, iris halus (opsional)
• Daun ketumbar segar, untuk hiasan (opsional)

Langkah 1: Menyiapkan Ikan dan Marinasi

1. Bersihkan ikan fillet dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Lumuri ikan dengan kecap manis, minyak sayur, jahe, bawang putih, garam, dan merica. Pastikan ikan terbalut dengan bumbu merata. Diamkan selama minimal 15-30 menit agar ikan meresap bumbu.

Langkah 2: Memanggang Ikan

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius atau 350 derajat Fahrenheit.
2. Letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi dengan kertas roti.
3. Panggang ikan dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga ikan matang dan kecoklatan.
4. Setelah matang, angkat ikan dari oven dan sisihkan.

Langkah 3: Membuat Kuah Jahe

1. Panaskan minyak sayur dalam panci dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dipotong tipis hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan kaldu ikan (atau air jika menggunakan air) ke dalam panci bersama kecap ikan, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Biarkan kuah mendidih dan masak dengan api kecil hingga kuah berkurang setengahnya. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

Langkah 4: Menyajikan Ikan Tim Jahe

1. Letakkan ikan yang sudah dipanggang di piring saji.
2. Tuangkan kuah jahe yang sudah matang di atas ikan.
3. Hias ikan dengan irisan daun bawang, cabai merah (jika suka pedas), dan daun ketumbar segar (jika tersedia).
4. Ikan tim jahe siap disajikan panas dengan nasi putih hangat sebagai lauk utama.

Ikan tim jahe adalah hidangan yang lezat dan sehat yang cocok untuk makanan sehari-hari atau acara khusus. Kuah jahe yang aromatik dan rasa ikan yang lembut membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menggugah selera Anda. Selamat mencoba!