Masak kepiting rajungan adalah salah satu cara yang populer untuk menikmati hidangan laut yang lezat. Kepiting rajungan, juga dikenal sebagai blue swimmer crab, memiliki daging yang manis dan lembut yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Dalam artikel ini, kita akan berbagi resep sederhana untuk masak kepiting rajungan yang enak.
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk masak kepiting rajungan:
- Kepiting Rajungan: Pilih kepiting rajungan segar yang telah dibersihkan. Jumlahnya sesuai dengan berapa banyak yang ingin Anda masak.
- Mentega: 3-4 sendok makan mentega tawar.
- Bawang Putih: 3-4 siung bawang putih, cincang halus.
- Cabai Merah: 1-2 buah cabai merah (sesuai selera), iris tipis.
- Lada Hitam: Secukupnya, sesuai selera.
- Garam: Secukupnya, sesuai selera.
- Perasan Jeruk Lemon: 1-2 sendok makan air jeruk lemon segar.
- Daun Peterseli: Untuk hiasan (opsional).
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak kepiting rajungan yang enak:
- Siapkan Kepiting Rajungan: Pastikan kepiting rajungan yang Anda miliki sudah dibersihkan dengan baik. Anda dapat meminta toko ikan atau pasar untuk membersihkan kepiting ini, atau melakukannya sendiri dengan hati-hati. Pastikan cangkang dan insang sudah dihilangkan.
- Potong Kepiting: Jika kepiting rajungan cukup besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian agar mudah dimakan. Potong secara melintang sehingga Anda memiliki dua bagian yang mirip.
- Panaskan Mentega: Panaskan mentega dalam wajan besar dengan api sedang hingga meleleh sepenuhnya.
- Tambahkan Bawang Putih: Tumis bawang putih cincang dalam mentega yang sudah meleleh. Aduk-aduk selama beberapa menit hingga bawang putih menjadi harum dan agak berubah warna kecokelatan.
- Masukkan Cabai Merah: Jika Anda suka hidangan yang sedikit pedas, tambahkan irisan cabai merah ke dalam wajan bersama bawang putih. Tumis sebentar hingga cabai merah sedikit layu.
- Tambahkan Kepiting: Masukkan potongan kepiting rajungan ke dalam wajan. Aduk-aduk dengan lembut agar kepiting meresap bumbu dengan baik.
- Bumbui dengan Lada Hitam dan Garam: Taburkan lada hitam dan garam secukupnya ke atas kepiting. Rasakan dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Aduk rata agar bumbu merata ke seluruh kepiting.
- Tuangkan Air Jeruk Lemon: Tuangkan perasan air jeruk lemon segar ke dalam wajan. Air jeruk lemon akan memberikan rasa segar yang menyegarkan pada hidangan ini. Aduk rata.
- Tutup Wajan dan Masak: Tutup wajan dengan penutupnya dan biarkan kepiting rajungan masak selama sekitar 10-15 menit. Waktu masak bisa bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan kepiting. Pastikan daging kepiting sudah matang dan berubah warna menjadi merah.
- Sajikan dan Hias: Angkat hidangan kepiting rajungan dari wajan dan letakkan di atas piring saji. Anda dapat menghias hidangan ini dengan daun peterseli cincang atau potongan cabai merah sebagai hiasan jika diinginkan.
- Sajikan Hangat: Hidangan kepiting rajungan yang enak ini paling nikmat saat disajikan hangat. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih, pasta, atau roti untuk mendapatkan hidangan utama yang lezat.
- Selamat Menikmati: Sekarang, hidangan kepiting rajungan yang enak dan lezat ini siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Nikmati kelezatan daging kepiting yang manis dan lembut dengan cita rasa bawang putih, mentega, dan sedikit pedas dari cabai merah.
Hidangan kepiting rajungan yang enak ini dapat diolah dengan berbagai variasi bumbu sesuai selera Anda. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan seperti saus tomat, kecap manis, atau bumbu kari untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda. Semoga resep ini membantu Anda membuat hidangan kepiting rajungan yang lezat dan memuaskan selera Anda!