Resep Masak Tahu Pong

Tahu pong adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan populer, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tahu pong terbuat dari tahu yang digoreng hingga berlapis-lapis dan renyah, kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep untuk memasak tahu pong yang lezat.

Bahan-bahan:

Untuk Tahu Pong:

1. 4 buah tahu putih (tahu biasa), potong menjadi potongan kecil.
2. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Untuk Bumbu Kacang:

1. 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
2. 3 siung bawang putih, cincang halus.
3. 2 sendok makan petis udang (opsional).
4. 2 sendok makan gula merah, sisir halus (atau gula pasir).
5. 2 sendok makan kecap manis.
6. 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
7. Air secukupnya untuk mengencerkan saus.

Untuk Sambal:

1. 5 cabai merah, iris tipis (atau sesuai selera).
2. 2 siung bawang putih, cincang halus.
3. Garam secukupnya.
4. Air jeruk limo secukupnya (sesuai selera).

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Tahu Pong:
   • Potong tahu putih menjadi potongan kecil sesuai selera.
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak cukup panas, goreng potongan tahu hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Pastikan tahu tergoreng dengan baik di semua sisi.
   • Angkat tahu pong dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sisihkan.
2. Membuat Bumbu Kacang:
   • Dalam wajan yang berbeda, tumis bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan aduk rata.
   • Tuangkan air secukupnya untuk mengencerkan saus kacang dan biarkan mendidih dengan api kecil.
   • Tambahkan petis udang (jika menggunakan), gula merah atau gula pasir, kecap manis, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan saus mengental. Anda dapat menyesuaikan rasa saus dengan menambahkan gula atau garam lebih banyak jika diinginkan.
3. Membuat Sambal:
   • Campur cabai merah iris dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil.
   • Tambahkan garam sesuai selera dan air jeruk limo secukupnya. Aduk rata. Sambal ini dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
4. Menyajikan Tahu Pong:
   • Tahu pong siap disajikan. Tempatkan potongan tahu pong di atas piring saji.
   • Tuangkan bumbu kacang yang sudah Anda buat di atas tahu pong. Pastikan saus merata di atas tahu.
   • Hiasi dengan sambal di atasnya atau sajikan sambal sebagai pelengkap di samping hidangan.

Tahu pong siap dinikmati. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan renyah dari tahu yang digoreng dan bumbu kacang yang khas. Sambal merah yang pedas memberikan sentuhan kepedasan yang lezat. Tahu pong sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara khusus atau sebagai lauk pendamping nasi. Selamat mencoba resep tahu pong yang lezat ini!