Cara Membuat Kue Nastar Lezat

Kue nastar adalah salah satu kue khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manisnya dan isian selai nanas yang lezat. Kue ini sering disajikan pada berbagai acara seperti perayaan Idul Fitri atau Natal. Dalam panduan ini, saya akan menjelaskan cara membuat kue nastar yang lezat dan renyah. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Kue:

1. 250 gram margarin atau mentega, suhu ruangan
2. 50 gram gula tepung (icing sugar)
3. 2 kuning telur
4. 400 gram tepung terigu serbaguna
5. 50 gram susu kental manis

Untuk Isian Selai Nanas:

6. 250 gram nanas segar, parut atau blender dan tiriskan
7. 100 gram gula pasir
8. 1 batang kayu manis (opsional)
9. 2 buah cengkeh (opsional)

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Nastar:

Langkah 1: Persiapkan Bahan dan Alat

Pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses pembuatan kue nastar. Bersihkan dan keringkan area kerja Anda, dan pastikan semua alat dan bahan siap digunakan.

Langkah 2: Membuat Kulit Kue Nastar

1. Kocok Margarin dan Gula Tepung: Kocok margarin atau mentega dengan gula tepung menggunakan mixer atau spatula hingga mengembang dan berwarna lebih terang.
2. Tambahkan Kuning Telur: Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok adonan hingga tercampur rata.
3. Masukkan Tepung Terigu: Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan. Aduk hingga adonan mulai terbentuk.
4. Tambahkan Susu Kental Manis: Tambahkan susu kental manis dan aduk kembali hingga adonan menjadi lebih lembut dan tercampur dengan baik.
5. Bentuk Adonan: Setelah adonan nastar terbentuk, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sekitar 10 gram per bola. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialas kertas roti. Pastikan menjaga jarak antara bola-bola adonan.

Langkah 3: Membuat Isian Selai Nanas

1. Rebus Nanas: Untuk membuat selai nanas, rebus nanas parut bersama dengan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh (jika digunakan) dalam panci dengan api kecil hingga nanas mengental dan warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Aduk sesekali agar tidak gosong. Ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
2. Dinginkan Isian: Setelah selai nanas mengental, dinginkan selai di dalam mangkuk agar lebih mudah diolah dan tidak panas saat digunakan.

Langkah 4: Mengisi dan Membentuk Nastar

1. Ambil Bola Adonan: Ambil salah satu bola adonan kulit nastar dan pipihkan dengan tangan atau dengan bantuan alat pemadat nastar. Bentuk menjadi cekungan kecil di tengahnya.
2. Isi dengan Selai Nanas: Letakkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok teh selai nanas di tengah cekungan adonan kulit nastar.
3. Bentuk Nastar: Lipat adonan kulit nastar hingga selai nanas tertutup dan membentuk bulatan kecil. Pastikan selai nanas terbungkus rapi oleh kulit nastar.
4. Susun dalam Loyang: Letakkan nastar yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialas kertas roti dengan jarak antara satu nastar dan yang lainnya.

Langkah 5: Memanggang Kue Nastar

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
2. Panggang Nastar: Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga kulitnya berwarna keemasan.
3. Dinginkan: Setelah dipanggang, dinginkan nastar di atas rak pendingin.

Langkah 6: Penyajian Kue Nastar

Kue nastar siap disajikan. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau hidangan penutup pada berbagai acara atau kesempatan.

Selamat menikmati kue nastar lezat yang Anda buat sendiri. Nastar yang renyah dengan isian selai nanas yang manis pasti akan menjadi favorit di rumah Anda. Semoga berhasil!