Cara Membuat Lontong

Resep Lontong Daun Tanpa Santan, Pelengkap Makan Idul Adha

Lontong adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras yang dikukus hingga padat menjadi wadah silindris. Lontong biasanya disajikan dengan berbagai hidangan, seperti opor ayam, rendang, sate, atau sambal goreng krecek. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat lontong:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Membuat Lontong:

  1. 2 cup beras ketan putih (beras ketan putih adalah varietas beras yang menghasilkan lontong putih).
  2. Daun pisang atau plastik untuk membungkus.
  3. Tali rafia atau benang untuk mengikat lontong.

Untuk Perasa Lontong (opsional):

  1. Garam secukupnya.

Alat-Alat yang Diperlukan:

  1. Panci besar dengan penutup atau alat pemanggang nasi yang dapat mengukus.
  2. Kain bersih atau saringan kawat untuk meniriskan lontong.

Langkah-Langkah Membuat Lontong:

Langkah 1: Merendam Beras Ketan:

  1. Cuci beras ketan putih dengan air bersih hingga airnya jernih. Tiriskan.
  2. Rendam beras ketan dalam air selama 4-6 jam atau semalam. Rendaman ini akan membuat beras ketan lebih mudah untuk diolah dan menghasilkan tekstur yang lembut saat lontong sudah jadi.

Langkah 2: Menyiapkan Daun Pisang atau Plastik:

  1. Jika Anda menggunakan daun pisang, pastikan daun tersebut bersih dan kering. Lalu potong daun pisang menjadi lembaran yang cukup besar untuk membungkus lontong. Anda juga dapat melewati daun pisang melalui api untuk melunakkan dan membersihkannya.
  2. Jika Anda menggunakan plastik, potong plastik dalam ukuran yang cukup besar untuk membungkus lontong. Anda perlu melubangi plastik agar udara bisa keluar saat mengukus lontong.

Langkah 3: Membuat Lontong:

  1. Tiriskan beras ketan yang telah direndam dan campurkan dengan sedikit garam sesuai selera (opsional).
  2. Ambil selembar daun pisang atau plastik yang telah disiapkan. Letakkan sekitar 2-3 sendok makan beras ketan di tengahnya.
  3. Lipat daun pisang atau plastik sehingga beras ketan tertutup dan membentuk wadah silindris. Pastikan ujungnya tertutup rapat.
  4. Ikuti langkah ini untuk membuat lontong sebanyak yang Anda inginkan.
Read More :   Lemari Hias

Langkah 4: Mengukus Lontong:

  1. Panaskan panci besar dengan air hingga mendidih. Pastikan airnya cukup banyak dan mendidih saat Anda meletakkan lontong di atasnya.
  2. Letakkan lontong yang telah Anda buat di dalam panci, pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam lontong.
  3. Tutup panci dan kukus lontong selama 1,5 hingga 2 jam hingga lontong matang dan padat.

Langkah 5: Menghidangkan Lontong:

  1. Setelah lontong matang, angkat dan biarkan dingin sejenak.
  2. Potong lontong menjadi potongan-potongan berbentuk silinder atau sesuai selera Anda.
  3. Lontong siap disajikan bersama dengan hidangan pelengkap seperti opor ayam, rendang, sate, atau sambal goreng krecek.

Lontong adalah hidangan yang lezat dan seringkali menjadi bagian penting dari hidangan lebaran atau acara khusus di Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat lontong sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!