Cara Membuat Sambel Goreng Tahu

Resep Sambal goreng tahu tempe sederhana oleh Nailah Khairunissa - Cookpad

Sambel Goreng Tahu: Resep dan Panduan Membuatnya

Sambel Goreng Tahu adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan lezatnya. Hidangan ini terbuat dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan sambal pedas yang kaya rempah. Jika Anda ingin mencoba membuat Sambel Goreng Tahu sendiri di rumah, berikut adalah resep dan panduan langkah demi langkah yang akan membantu Anda meracik hidangan ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Tahu:

  1. 300 gram tahu, potong kotak-kotak
  2. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 1/4 sendok teh merica bubuk
  5. 1/4 sendok teh gula
  6. 1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional)
  7. 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

Untuk Sambal Goreng:

  1. 2 buah cabai merah besar, cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  2. 3 buah cabai rawit merah, cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  3. 4 bawang merah, cincang halus
  4. 3 siung bawang putih, cincang halus
  5. 2 lembar daun salam
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 1 batang serai, memarkan
  8. 2 cm lengkuas, memarkan
  9. 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
  10. 200 ml santan kental
  11. Garam secukupnya
  12. Gula secukupnya
  13. Minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan Sambel Goreng Tahu:

1. Menggoreng Tahu:

  • Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng tahu secara merata.
  • Setelah minyak panas, masukkan potongan tahu ke dalam minyak panas. Goreng tahu hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan tahu di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  • Tambahkan garam, merica bubuk, gula, kunyit bubuk, dan kaldu ayam bubuk ke dalam tahu yang sudah digoreng. Aduk rata dan sisihkan.

2. Menyiapkan Bumbu Sambal Goreng:

  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan bawangnya menjadi transparan.
  • Tambahkan terasi bakar (jika digunakan), daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga rempah-rempah harum.
Read More :   Cara Membuat Boneka Sendiri

3. Membuat Sambal Goreng:

  • Tuangkan santan kental ke dalam wajan yang berisi bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata dan biarkan santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  • Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi untuk memeriksa tingkat rasa.
  • Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam sambal santan. Aduk rata dan biarkan tahu meresap selama beberapa menit dalam sambal. Jika sambal terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk mengencerkannya.
  • Biarkan Sambel Goreng Tahu mendidih dalam api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental.

4. Sajikan Sambel Goreng Tahu:

  • Setelah bumbu meresap dan santan mengental, angkat Sambel Goreng Tahu dari kompor.
  • Sambal Goreng Tahu siap disajikan. Anda bisa menyantapnya langsung sebagai hidangan utama bersama nasi hangat, atau sebagai lauk pendamping.

Tips dan Trik:

  • Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau cabai rawit yang digunakan dalam resep ini.
  • Penggunaan terasi adalah opsional. Beberapa orang mungkin tidak suka dengan aroma dan rasa terasi.
  • Untuk tahu yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan tahu yang telah diawetkan atau tahu kering.
  • Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan Sambel Goreng Tahu sesuai selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
  • Pastikan untuk mencicipi dan menyesuaikan tingkat garam dan gula dalam sambal sesuai dengan selera Anda.

Sambel Goreng Tahu adalah hidangan yang menggugah selera dan cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Sambel Goreng Tahu lezat di rumah untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!