Cara Memasak Tauco Udang Kembang tahu Pita

Tauco udang kembang tahu pita adalah hidangan Indonesia yang lezat dan gurih. Dalam hidangan ini, udang dan tahu pita (tofu puff) dimasak dengan tauco, saus kacang kedelai yang khas. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak tauco udang kembang tahu pita:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Udang dan Tahu Pita:

1. 200 gram udang, kupas dan bersihkan.
2. 200 gram tahu pita (tofu puff), potong menjadi dua bagian.
3. 2 sdm minyak sayur (seperti minyak kedelai atau minyak sayur lainnya).
4. Garam secukupnya.
5. Merica secukupnya.

Untuk Saus Tauco:

6. 2-3 sdm tauco (saus tauco yang sudah dihaluskan).
7. 2 siung bawang putih, cincang halus.
8. 2 cm jahe, iris tipis atau cincang halus.
9. 2 cabai merah besar, iris tipis (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan).
10. 1 sdm kecap manis.
11. 1 sdm minyak sayur (untuk menumis).

Alat-Alat yang Diperlukan:

1. Wajan atau penggorengan.
2. Sendok sayur atau spatula.
3. Pisau tajam.
4. Mangkuk.

Langkah-Langkah Pembuatan Tauco Udang Kembang Tahu Pita:

Langkah 1: Persiapan Bahan

1. Bersihkan dan kupas udang, jika belum dilakukan. Anda dapat memotong ekor udang jika Anda suka, tetapi biasanya ekor udang dibiarkan untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
2. Potong tahu pita menjadi dua bagian. Tahu pita biasanya sudah tersedia dalam bentuk bola kecil yang dipotong menjadi dua untuk memudahkan proses memasak.
3. Cincang halus bawang putih, iris tipis cabai merah, dan iris tipis jahe.

Langkah 2: Memasak Udang dan Tahu Pita

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
2. Tumis udang dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi merah dan matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Angkat udang dari wajan dan sisihkan.
3. Gunakan wajan yang sama, tambahkan tahu pita yang sudah dipotong. Goreng tahu pita hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar. Pastikan untuk membalik tahu pita agar matang merata. Angkat tahu pita dari wajan dan sisihkan bersama udang.

Langkah 3: Membuat Saus Tauco

1. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan yang sama dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih cincang dan jahe iris tipis hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
3. Tambahkan tauco (saus tauco yang sudah dihaluskan) ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih dan jahe, dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah iris tipis (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan) dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga cabai merah layu dan bumbu tercampur dengan baik.

Langkah 4: Menggabungkan Semua Bahan

1. Masukkan kembali udang dan tahu pita yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan saus tauco. Aduk rata agar udang dan tahu terbalut dengan saus.
2. Masak selama beberapa menit lagi hingga udang dan tahu terasa panas dan terasa gurih dengan saus tauco.

Langkah 5: Penyajian Tauco Udang Kembang Tahu Pita

1. Angkat tauco udang kembang tahu pita dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
2. Sajikan sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat.
3. Hidangkan tauco udang kembang tahu pita dengan irisan tomat atau mentimun segar sebagai pelengkap, jika Anda menginginkannya.
4. Selamat menikmati hidangan yang lezat dan gurih ini!

Tauco udang kembang tahu pita adalah hidangan yang kaya akan rasa dan tekstur. Saat mencicipinya, Anda akan merasakan rasa gurih dari tauco yang dipadukan dengan udang yang lezat dan tahu pita yang renyah. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah.