Cara Membuat Peyek Kacang Tanah

Resep Peyek kacang tanah renyah, anti gagal oleh DapurSyani - Cookpad

Peyek kacang tanah adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras dan kacang tanah yang digoreng hingga garing dan renyah. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat peyek kacang tanah:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Adonan Peyek:

  1. 200 gram tepung beras
  2. 100 gram kacang tanah, sangrai dan kupas
  3. 2 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/4 sdt gula
  6. 1/4 sdt merica bubuk
  7. 250 ml air

Untuk Minyak Goreng:

  1. Minyak goreng secukupnya (biasanya minyak kelapa digunakan untuk rasa yang lebih autentik)

Alat-Alat yang Diperlukan:

  1. Mangkuk besar
  2. Sendok sayur atau spatula
  3. Panci dengan tutup
  4. Garpu atau tusuk sate (untuk mengukus kacang tanah)
  5. Sendok cetak peyek (atau sendok makan biasa)

Langkah-Langkah Pembuatan Peyek Kacang Tanah:

Langkah 1: Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Sangrai Kacang Tanah: Panaskan kacang tanah dalam wajan kering di atas api sedang hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan harum. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong. Setelah matang, kupas kacang tanah dengan menggosok-gosoknya dengan tangan atau menggunakan kain bersih untuk menghilangkan kulit luarnya. Sisihkan kacang tanah yang telah dikupas.
  2. Siapkan Bawang Putih (Opsional): Jika Anda ingin memberi rasa bawang pada peyek, cincang halus bawang putih.

Langkah 2: Membuat Adonan Peyek

  1. Campurkan Tepung dan Bumbu: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, garam, gula, dan merica bubuk. Jika Anda menggunakan bawang putih, tambahkan juga bawang putih cincang ke dalam campuran tepung.
  2. Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus mengaduk hingga membentuk adonan yang kental dan licin. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
  3. Tambahkan Kacang Tanah: Campurkan kacang tanah sangrai yang telah dikupas ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga kacang tanah merata tercampur dalam adonan.
Read More :   Cara Membuat Kerupuk Ikan

Langkah 3: Mengukus Adonan Kacang Tanah

  1. Panaskan Panci dan Air: Isi panci dengan air setinggi 2-3 cm dan letakkan rak atau alat untuk mengukus di dalam panci. Panaskan air hingga mendidih.
  2. Mengukus Adonan Kacang Tanah: Ambil sejumput adonan kacang tanah dengan sendok cetak peyek atau sendok makan biasa dan letakkan di atas rak pengukus yang telah dipanaskan. Tekan adonan dengan sendok agar pipih. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
  3. Tutup Panci dan Kukus: Tutup panci dengan rapat dan kukus adonan kacang tanah selama sekitar 20-30 menit hingga adonan matang. Anda dapat mengecek dengan menusuknya menggunakan garpu atau tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk sate, berarti peyek sudah matang.

Langkah 4: Menggoreng Peyek

  1. Panaskan Minyak Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Anda dapat menguji kepanasan minyak dengan meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan bergerak aktif dan menggelembung, minyak sudah cukup panas.
  2. Goreng Peyek: Letakkan adonan peyek ke dalam minyak panas satu per satu menggunakan sendok cetak peyek atau sendok makan biasa. Jangan terlalu banyak mengg