Cara Membuat Sate Kari

Resep Sate kari ayam oleh Pawon Soimut - Cookpad

Sate kari adalah hidangan yang lezat dan kaya rempah-rempah yang menggabungkan daging sate dengan saus kari yang kental dan gurih. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat sate kari:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Daging Sate:

  1. 500 gram daging ayam, daging sapi, atau daging sesuai preferensi Anda, potong menjadi potongan sate.
  2. Tusuk sate (sebaiknya direndam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang).
  3. Minyak sayur untuk mengoles sate.
  4. Garam secukupnya.
  5. Merica secukupnya.

Untuk Marinade Sate:

  1. 3 sdm minyak sayur.
  2. 2 sdm kecap manis.
  3. 1 sdm kecap asin.
  4. 2 siung bawang putih, cincang halus.
  5. 1 cm jahe, parut.
  6. 1 sdt gula pasir.

Untuk Saus Kari:

  1. 2 sdm minyak sayur.
  2. 1 buah bawang bombay, cincang halus.
  3. 2 siung bawang putih, cincang halus.
  4. 2 sdm bubuk kari (kari bubuk).
  5. 400 ml santan kental (santan dari kelapa parut).
  6. Garam secukupnya.
  7. Gula secukupnya.
  8. Air secukupnya.

Alat-Alat yang Diperlukan:

  1. Mangkuk besar untuk marinade.
  2. Tusuk sate.
  3. Wajan atau panci.
  4. Sendok atau spatula.
  5. Piring saji.

Langkah-Langkah Membuat Sate Kari:

Langkah 1: Menyiapkan Daging Sate

  1. Siapkan daging ayam, sapi, atau daging sesuai preferensi Anda. Potong menjadi potongan sate yang sesuai.
  2. Tusukkan potongan daging ke dalam tusuk sate yang telah direndam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang. Pastikan untuk meratakan potongan daging agar matang dengan baik.
  3. Siapkan marinade dengan mencampurkan minyak sayur, kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, jahe parut, gula pasir, garam, dan merica di dalam mangkuk besar.
  4. Rendam potongan daging sate dalam marinade selama setidaknya 30 menit atau lebih lama jika memungkinkan. Semakin lama direndam, semakin meresap rasa bumbunya.

Langkah 2: Memanggang Sate

  1. Panaskan grill atau panggangan, atau Anda juga bisa menggunakan panggangan dalam oven.
  2. Olesi daging sate dengan sedikit minyak sayur untuk mencegah lengket saat dipanggang.
  3. Panggang sate di atas api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit per sisi tergantung pada ketebalan daging.
  4. Angkat sate dan sisihkan.
Read More :   Permen Beruang, Beginilah Ulasannya

Langkah 3: Membuat Saus Kari

  1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci di atas api sedang.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
  3. Tambahkan bubuk kari (kari bubuk) ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang hingga rempah-rempah mulai harum.
  4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
  5. Masak saus kari hingga mendidih dan menebal, sambil sesekali diaduk.
  6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera Anda. Anda juga dapat menambahkan air jika saus terlalu kental.

Langkah 4: Menyajikan Sate Kari

  1. Tata daging sate yang telah dipanggang di atas piring saji.
  2. Tuangkan saus kari yang sudah matang di atas sate.
  3. Hidangkan sate kari panas bersama dengan nasi putih atau lontong.
  4. Anda juga dapat menambahkan potongan tomat atau mentimun sebagai hiasan jika diinginkan.

Sate kari adalah hidangan yang lezat dan cocok untuk makan malam istimewa atau acara bersama keluarga dan teman-teman. Selamat menikmati!