Brownies adalah salah satu kue cokelat yang sangat populer karena teksturnya yang lembut di dalam dan kerak yang renyah di luar. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat brownies:
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir (115 gram) mentega.
- 1 cangkir (200 gram) gula pasir.
- 2 butir telur, suhu ruangan.
- 1 sdt ekstrak vanili.
- 1/3 cangkir (40 gram) kakao bubuk.
- 1/2 cangkir (65 gram) tepung terigu serba guna.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt baking powder.
- 1/2 cangkir (90 gram) cokelat chip atau potongan cokelat.
Langkah-langkah:
1. Panaskan Oven:
Panaskan oven Anda hingga suhu 175 derajat Celsius. Siapkan loyang persegi berukuran 8×8 inci (20×20 cm) dengan mengalasinya dengan kertas roti atau dengan melumurinya dengan mentega dan sedikit tepung.
2. Lelehkan Mentega:
Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api kecil atau dalam microwave dengan interval pendek hingga mentega sepenuhnya meleleh. Biarkan mentega agak dingin.
3. Campurkan Gula dan Telur:
Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir dan telur. Kocok hingga gula larut dan campuran menjadi lembut dan mengkilap.
4. Tambahkan Ekstrak Vanili:
Tambahkan ekstrak vanili ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan Mentega Cair:
Tuangkan mentega cair yang telah dingin ke dalam campuran telur, gula, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
6. Campurkan Kakao Bubuk:
Saring kakao bubuk ke dalam campuran basah (telur, gula, mentega, dan vanili). Aduk hingga kakao tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
7. Campurkan Tepung dan Bahan Kering Lainnya:
Sekarang, tambahkan tepung terigu, garam, dan baking powder ke dalam campuran basah. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak mengaduk terlalu keras agar brownies tidak menjadi keras.
8. Tambahkan Cokelat Chip:
Masukkan cokelat chip atau potongan cokelat ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Cokelat ini akan memberikan tambahan kelezatan pada brownies Anda.
9. Tuang ke Loyang dan Panggang:
Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
10. Panggang dalam Oven:
Masukkan loyang dengan adonan brownies ke dalam oven yang sudah panas. Panggang selama sekitar 20-25 menit atau hingga permukaan brownies terlihat mengkilap dan retak-retak, dan ketika tusuk gigi dimasukkan ke tengah brownies, tidak ada adonan yang menempel.
11. Dinginkan dan Potong:
Setelah brownies matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian, angkat brownies dengan mengangkat kertas roti atau menggunakan pisau untuk mengeluarkannya dari loyang. Biarkan brownies dingin sepenuhnya di atas rak kawat sebelum memotongnya. Ini akan memastikan bahwa brownies memiliki tekstur yang lembut.
12. Potong dan Nikmati:
Potong brownies menjadi kotak atau persegi sesuai selera Anda dan nikmati. Anda bisa menambahkan gula bubuk di atasnya atau menyajikannya dengan es krim atau whipped cream jika Anda suka.
Brownies adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan sebagai camilan atau pencuci mulut setelah makan malam. Selamat menikmati!