Cara Membuat Kacang Atom

Kacang Atom adalah camilan gurih yang populer di Indonesia. Camilan ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng hingga renyah dan dilapisi dengan adonan berbumbu yang memberikan rasa gurih dan pedas. Dalam panduan ini, saya akan menjelaskan cara membuat Kacang Atom yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuat Kacang Atom. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:

Bahan Utama:

1. 200 gram kacang tanah kupas, bisa menggunakan yang sudah dikupas atau kulitnya masih ada.
2. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan Tepung Bumbu:

1. 2 sendok makan tepung beras.
2. 2 sendok makan tepung terigu.
3. 1/2 sendok teh garam.
4. 1/2 sendok teh gula pasir.
5. 1/2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera).
6. 1/2 sendok teh bubuk bawang putih.
7. 1/2 sendok teh bubuk bawang merah.

Bahan Cairan:

1. 2 sendok makan air.
2. 2 sendok makan minyak sayur.

Langkah 1: Mempersiapkan Kacang Tanah

1. Jika Anda menggunakan kacang tanah utuh dengan kulit, cuci bersih kacang tanah dan tiriskan.
2. Jika Anda menggunakan kacang tanah yang sudah dikupas, Anda bisa melompati langkah ini.

Langkah 2: Membuat Adonan Tepung Bumbu

1. Campurkan semua bahan tepung bumbu (tepung beras, tepung terigu, garam, gula pasir, bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah) dalam mangkuk besar. Aduk rata.

Langkah 3: Membuat Adonan Cairan

1. Campurkan air dan minyak sayur dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata.

Langkah 4: Melapisi Kacang Tanah

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 160-170 derajat Celsius.
2. Selagi minyak sedang dipanaskan, celupkan kacang tanah dalam adonan cairan, pastikan setiap kacang terlapisi dengan baik.
3. Setelah itu, gulingkan kacang tanah yang sudah terlapisi cairan dalam campuran tepung bumbu hingga semua kacang tertutupi dengan lapisan tepung bumbu yang merata.
4. Goyangkan kacang tanah agar tepung berlebihan jatuh.

Langkah 5: Menggoreng Kacang Atom

1. Setelah kacang tanah sudah terlapisi tepung bumbu, goreng dalam minyak panas dalam beberapa batch hingga kecokelatan dan renyah. Lakukan ini agar kacang tanah tidak terlalu padat di dalam wajan.
2. Gunakan saringan atau alat penjepit untuk mengangkat kacang tanah yang sudah matang dari minyak. Tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Langkah 6: Penyajian

1. Kacang Atom yang sudah digoreng siap untuk disajikan. Biarkan kacang ini dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
2. Anda bisa menikmati Kacang Atom ini sebagai camilan atau hidangan pembuka saat bersantap.

Tips Tambahan:

1. Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum Anda mulai menggoreng kacang tanah. Ini akan membantu membuat Kacang Atom menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
2. Pastikan tepung bumbu menutupi kacang tanah dengan baik agar hasilnya menjadi gurih dan berbumbu merata.
3. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi bubuk cabai sesuai selera.
4. Simpan Kacang Atom dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya. Dengan menyimpannya dengan baik, Anda bisa menikmati Kacang Atom ini dalam beberapa hari.