Kue salju adalah camilan manis yang lezat yang terbuat dari campuran gula bubuk, mentega, dan tepung. Kue ini disebut “salju” karena permukaannya yang putih seperti salju gumpal dan dilapisi dengan gula bubuk. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat kue salju:
Bahan-bahan:
Bagian Kue:
- 1 cangkir mentega (setara dengan 2 stik mentega), suhu ruangan.
- 1/2 cangkir gula bubuk (atau lebih, sesuai selera).
- 1 sdt vanili ekstrak.
- 2 cangkir tepung terigu serba guna.
- 1/2 cangkir tepung jagung (maizena).
- 1/4 sdt garam.
Bagian Pelapis Gula Bubuk: 7. 1 cangkir gula bubuk.
- Tepung gula untuk melapisi.
Langkah-langkah:
Membuat Adonan Kue:
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega hingga halus dan lembut menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi. Pastikan mentega berada pada suhu ruangan untuk mencapai tekstur yang baik.
- Tambahkan gula bubuk ke dalam mentega yang telah dikocok. Kocok keduanya bersama-sama hingga campuran menjadi ringan dan lembut. Anda dapat menambahkan lebih banyak gula bubuk sesuai dengan selera Anda jika ingin kue lebih manis.
- Masukkan vanili ekstrak dan aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung jagung (maizena), dan garam dalam mangkuk terpisah. Aduk hingga bahan-bahan ini tercampur rata.
- Perlahan-lahan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega-gula sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk dengan mixer atau spatula hingga adonan terbentuk. Jangan terlalu banyak mengaduk setelah semua tepung ditambahkan, cukup aduk hingga tercampur saja agar kue tidak terlalu keras.
- Bentuk adonan menjadi bola dan bungkus dalam plastik wrap. Biarkan adonan dingin di dalam kulkas selama sekitar 30 menit hingga satu jam. Ini akan membantu adonan menjadi lebih mudah diolah.
Membentuk dan Memanggang Kue:
- Panaskan oven hingga suhu 175 derajat Celsius.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan ukuran yang seragam, sekitar satu inci diameter.
- Letakkan bola-bola adonan di atas loyang berlapis kertas roti atau loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi dengan tepung.
- Panggang kue selama 12-15 menit atau hingga kue mulai berubah warna menjadi kekuningan di bagian bawahnya. Jangan biarkan kue menjadi cokelat di bagian atas.
Melapisi dengan Gula Bubuk:
- Biarkan kue salju dingin selama beberapa menit setelah dipanggang, tetapi masih dalam keadaan hangat.
- Sambil masih hangat, gulingkan masing-masing kue dalam gula bubuk hingga permukaannya sepenuhnya dilapisi. Pastikan gula bubuk menempel dengan baik.
- Letakkan kue-kue yang telah dilapisi gula bubuk di rak kawat atau piring datar untuk mengeringkan. Anda juga dapat menaburkan sedikit gula bubuk ekstra di atas kue jika diinginkan.
Penyajian Kue Salju:
- Setelah kue salju benar-benar dingin dan gula bubuknya telah mengering, Anda dapat menyajikannya. Kue salju adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.
Tips Tambahan:
- Pastikan untuk menjaga suhu mentega pada suhu ruangan agar kue memiliki tekstur yang tepat.
- Anda dapat menyesuaikan jumlah gula bubuk sesuai selera Anda, apakah Anda menginginkan kue yang lebih manis atau lebih ringan.
- Anda juga dapat menambahkan cokelat bubuk atau aroma lainnya ke dalam adonan untuk memberikan variasi rasa pada kue salju.
- Simpan kue salju dalam wadah kedap udara untuk menjaga krispi dan kesegarannya.
- Kue salju juga bisa menjadi hadiah yang sempurna untuk teman atau keluarga saat perayaan atau hari khusus.